Šéfkuchař Chorvatského mlýna Karel Matyáš společně s majitelem podniku kladou důraz nejen na kvalitu surovin, ale také na představování nových pokrmů, takže téměř při každé návštěvě mohou hosté ochutnat řadu novinek.

Tipy:

Nenechte si ujít nejslavnější balkánský dezert s názvem kremšnita, spojení vyšlehaného žloutkového krému a listového těsta je jemné, lahodné a návykové.

Na 24. až 26. listopadu se chystá unikátní lanýžové menu, které bude inspirováno pokrmy ze slavné lanýžové restaurace Enoteka Zigante.

Cuketové květy s krevetami

Jedním z hitů letošního roku je vydatná sépiová polévka s grilovanými kalamáry, barvená sépiovým inkoustem, který šéfkuchař sám získává čerstvý přímo z nečištěných sépií. Polévka má sice poněkud výstražnou modročernou barvu, ale krásně voní a ještě lépe chutná (pro jistotu vám ovšem přinesou před jídlem zástěru, protože sépiový inkoust se z oblečení hodně špatně pere). Velký úspěch měly také skvostné cuketové květy plněné sýrem a krevetkami, které byly osmažené a servírované s fenyklovým salátem (byť jejich sezona akorát končí). Naopak stálici, která není závislá na sezoně, představuje výtečné carpaccio připravované z čerstvých bílých ryb v denní nabídce, mimo jiné třeba z kambaly. Rozhodně doporučujeme vyzkoušet, neboť chuť absolutně čerstvé ryby pouze pokapané citronem a olejem je vynikající.

Halloween: Strašidelné oslavy plné "mrtvolného" jídla a zubících se dýní. Inspirujte se pro vlastní dekoraci - čtěte ZDE

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 70 % článku.

Předplatit za 59 Kč měsíčně
První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

  • Web Ekonom.cz bez reklam
  • Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
  • Možnost ukládat si články na později
Nebo
Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.