Protein z cvrčků, sarančata v sušence – nové jídlo se šíří

Alternativní potraviny nemají v současné době samostatnou právní regulaci. S ohledem na to musí výrobci dodržovat obecné požadavky potravinového práva. Ty vycházejí ve velké míře z unijní legislativy, konkrétně z nařízení o takzvaných nových potravinách (novell food). Mezi nimi jsou už rozšířené rostlinné náhražky masných a mléčných výrobků a nyní čím dál častěji také produkty vznikající zpracováním hmyzu. Než je výrobci dostanou na trh, musí urazit poměrně dlouhou cestu. Konkrétní kroky závisí na tom, o jaký druh se jedná. „Pro využití hmyzu v potravinářské výrobě je zapotřebí schválení od Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA),“ potvrzuje Lukáš Havel z advokátní kanceláře bnt attorneys in CEE.

Žádost o autorizaci nové potraviny se podává přímo Evropské komisi prostřednictvím elektronického systému a schvalovací proces je poměrně složitý. „Může trvat až jeden rok. EFSA analyzuje rizika a zjišťuje, zda konzumace není nebezpečná,“ vysvětluje advokátka Tereza Dvořáková z advokátní kanceláře Peyton legal.

Dvojí možnost registrace

Pokud žadatel zvolí variantu „bez ochrany dat“, po schválení může stejnou potravinu přihlásit kdokoli další. Na výrobky s ochranou dat může majitel povolení vydávat licence.

Vedle Státní veterinární správy dohlíží na hmyzí potraviny i Státní zemědělská a potravinová inspekce. Nejdřív je ale nutné získat pro jejich výrobu evropské povolení. Může to trvat až rok.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 70 % článku.

Předplatit za 29 Kč měsíčně

První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

• Web Ekonom.cz bez reklam
• Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
• Možnost ukládat si články na později

Nebo

Přihlásit se a dočíst článek

Vaše e-mailová adresa:* Proč ji potřebujeme?

Zadejte prosím platný e-mail. Tento e-mail je již použit. Zadejte jiný nebo se přihlaste

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Nechci dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s.

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., týkající se též jiných než objednaných či obdobných produktů. Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení jsou dostupné zde.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.

Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.