Gastronomie Jak vykrmit brouka. Češi vylepšují hmyzí potravu, aby byla výživnější 6 minut čtení Potemníci nebo cvrčci mohou lidskému tělu dodat potřebné bílkoviny. Jejich chov je výrazně ekologičtější než chov kuřat, prasat či skotu.
Alternativní potraviny Protein z cvrčků, sarančata v sušence – nové jídlo se šíří 4 minuty čtení Chovat hmyz pro výrobu potravin je udržitelné a úsporné. Regulace takové produkce se postupně mění a zpřesňuje.
Aktuální číslo časopisu Ekonom
