Je krátce před polednem a na karlínském dvoře za domem U města Hamburku se začíná tvořit fronta. Najdou se lidé, kteří sem z okolních kanceláří chodí na oběd skoro každý pracovní den. Skoro jako do kantýny: vezmou tác, vyberou si jedno z osmi nabízených jídel mezinárodní kuchyně, sednou si ke stolu na dvoře a hodují. Za hodinu a půl obědové špičky vydá kuchyně Terminálu Karlín kolem tří stovek obědů. Jenže tohle zdaleka není klasická kantýna. Pohled za kulisy ukazuje moderní provoz řízený jasným záměrem lidského přístupu s využitím technologií.

Zakladatel gastronomického podniku Petr Janoušek vysvětluje, že dvojice lodních kontejnerů, z nichž se jídlo vydává, tvoří nyní už jen jednu část byznysu. Terminál Karlín se za čtyři roky proměnil v podnik s desítkami zaměstnanců, vlastním cateringem, eventovým prostorem a ambicí ukázat firmám jiný způsob stravování zaměstnanců. „Nebyl bych správný podnikatel, kdybych už dávno nepochopil, že s B2C segmentem postaveným pouze na dvou kontejnerech na dvorku si plnohodnotnou firmu nevybudujete,“ říká Janoušek.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 90 % článku.

Předplatit za 39 Kč měsíčně
První 2 měsíce, pak 149 Kč měsíčně

S předplatným získáte

  • Web Ekonom.cz bez reklam
  • Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
  • Možnost ukládat si články na později
Nebo
Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.

Zaujal vás článek? Pošlete odkaz svým přátelům!

Tento článek je zamčený. Na tomto místě můžete odemykat zamčené články přátelům, když si pořídíte předplatné.

Odkaz pro sdílení:
https://ekonom.cz/c1-67904460-terminal-karlin-proslul-jako-street-food-pro-lidi-z-okolnich-kancelari-hlavni-byznys-vsak-toci-v-necem-uplne-jinem