Profil Kuchyně jako laboratoř. V restauraci Levitate s hvězdou od Michelina servírují menu se stovkou ingrediencí 9 minut čtení Představte si talíř, který na první pohled vypadá jako výřez ze zapomenutého kouta severského lesa. Na lůžku z čerstvého, sytě zeleného mechu...
Připravit, uvařit, nakrmit a pak celé odznova. Přitom se opakovat co nejméně 6 minut čtení Odbavit 6500 strávníků během čtyř hodin se zdá být rekordem podobně jako 365 dnů v roce vydávat desítky speciálních dietních pokrmů,...
Aktuální číslo časopisu Ekonom
