Dodavatelský ekosystém, ve kterém nejen maso nemá místo, již existuje a jeho nabídka se rozšiřuje každým dnem. Počet lidí, kteří jsou ochotni se z nejrůznějších důvodů vzdát dobrovolně živočišných produktů, dosáhl v západním světě kritické hranice a letošek má být podle magazínu The Economist rokem vegana. Akce jako "bezmasé pondělí", ještě nedávno spíše zábava pro excentriky, se stává všeobecným trendem. Rovněž alternativy pro "masožrouty" třeba v podobě uměle vypěstovaného masa se stávají stále dostupnějšími. A byznys napojený na tuto proměnu způsobu stravování tak v posledních několika letech zažívá strmý růst a láká investory.

Právě laboratorně vypěstované maso by mělo ve Spojených státech v následujících pěti letech začít generovat tržby ve výši 6,5 miliardy ročně. Podobně jsou na tom rostlinné náhražky masa jako třeba tempeh − fermentované sójové boby −, ty by podle odhadů měly ve stejném časovém horizontu globálně generovat více než pětimiliardové tržby.

V Británii se objem produktů uváděných na trh s nálepkou vegan během posledních šesti let ztrojnásobil a pokračování trendu se očekává i během let následujících. Na opatrně rostoucí křivce a v očekávání skutečného průlomu do běžného jídelníčku jsou proteinově bohatí brouci a z nich zpracovaná mouka.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 80 % článku.

Předplatit za 59 Kč měsíčně
První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

  • Web Ekonom.cz bez reklam
  • Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
  • Možnost ukládat si články na později
Nebo
Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.