Tučné roky bezmasého jídla začínají. Nastupuje "veganská mafie"

Dodavatelský ekosystém, ve kterém nejen maso nemá místo, již existuje a jeho nabídka se rozšiřuje každým dnem. Počet lidí, kteří jsou ochotni se z nejrůznějších důvodů vzdát dobrovolně živočišných produktů, dosáhl v západním světě kritické hranice a letošek má být podle magazínu The Economist rokem vegana. Akce jako "bezmasé pondělí", ještě nedávno spíše zábava pro excentriky, se stává všeobecným trendem. Rovněž alternativy pro "masožrouty" třeba v podobě uměle vypěstovaného masa se stávají stále dostupnějšími. A byznys napojený na tuto proměnu způsobu stravování tak v posledních několika letech zažívá strmý růst a láká investory.

Právě laboratorně vypěstované maso by mělo ve Spojených státech v následujících pěti letech začít generovat tržby ve výši 6,5 miliardy ročně. Podobně jsou na tom rostlinné náhražky masa jako třeba tempeh − fermentované sójové boby −, ty by podle odhadů měly ve stejném časovém horizontu globálně generovat více než pětimiliardové tržby.

V Británii se objem produktů uváděných na trh s nálepkou vegan během posledních šesti let ztrojnásobil a pokračování trendu se očekává i během let následujících. Na opatrně rostoucí křivce a v očekávání skutečného průlomu do běžného jídelníčku jsou proteinově bohatí brouci a z nich zpracovaná mouka.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 80 % článku.

Předplatit za 29 Kč měsíčně

První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

• Web Ekonom.cz bez reklam
• Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
• Možnost ukládat si články na později

Nebo

Přihlásit se a dočíst článek

Vaše e-mailová adresa:* Proč ji potřebujeme?

Zadejte prosím platný e-mail. Tento e-mail je již použit. Zadejte jiný nebo se přihlaste

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Nechci dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s.

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., týkající se též jiných než objednaných či obdobných produktů. Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení jsou dostupné zde.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.

Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.