Od biozebry k druhé generaci ekofarmářů. Potřebují hlavně odbyt 6 minut čtení Koupit si jogurt v biokvalitě nebo maso z regionální ekofarmy není dnes v Česku nic neobvyklého. Síť zemědělců hospodařících šetrně k přírodě se...
Biopotraviny ve velkém míří do restaurací a hotelů. Šéfkuchaři volí bio suroviny kvůli chuti, ne kvůli image 7 minut čtení Biopotraviny už zdaleka nejsou výsadou jen farmářských trhů nebo zeleně značených regálů v supermarketech. Potraviny s certifikací bio si stále...
Ekovinařství v Česku sílí, přírodě blízkých vinic přibývá. Odbyt však brzdí trend, že lidé přestávají pít alkohol 7 minut čtení Ekologickému vinařství se v Česku daří. Rozloha půdy, na které se víno pěstuje k přírodě šetrným způsobem, roste solidním tempem. Zatímco ještě...
Bio v jídelnách? Na cestě k udržitelnému stravování má Česko co dohánět 6 minut čtení Obyvatelé městských pečovatelských domů ve Vídni dostávají k obědu zdánlivě stejné jídlo jako ostatní: polévku, maso, salát, ovoce nebo moučník....
Jak dostat do jídelen lokální biopotraviny? Provozovatelé a farmáři se propojují 6 minut čtení Od letošního července budou všechny organizace ministerstva zemědělství využívat ve svých gastroprovozech minimálně pětiprocentní zastoupení...
Příležitost pro mlýny a pekárny. Roste počet ekofarmářů i zájem o bio 6 minut čtení Střídají plodiny, hnojí kompostem místo průmyslových hnojiv, chrání půdu i krajinu a zadržují v ní vodu. Stále víc českých farmářů chová dobytek...
Proměny zemědělství Velké řetězce pokazily náš vztah k potravinám. Každý by měl mít svého farmáře, říká zemědělec z Vysočiny 6 minut čtení Automat na mléko stojí jako čestná stráž na příjezdové cestě k farmě Hájek v Lesoňovicích. Vrátil se sem před deseti lety po neúspěšném pokusu o...
Maloobchod Krize vstupuje do nákupních košíků. Většina potravin se prodá v akci 5 minut čtení Maloobchodní trh prochází obdobím největších změn přinejmenším za posledních deset let. Po koronavirové krizi, která přiměla Čechy k masivnímu...
Zájem o biopotraviny roste. Sonnentor přemění svoji továrnu na turistickou atrakci 6 minut čtení Většina lidí při jednáních stále předává své kontaktní údaje vytištěné na papírové vizitce, Josef Dvořáček vytahuje pestrobarevný čajový sáček s...
Ekonom Sedmero mýtů o potravinách 17 minut čtení Mýty a fakta o jídle servíruje kdekdo, Ekonom se na některá tvrzení podíval z jiné stránky a s pomocí čísel. Vždy je dobré vědět, kdo za šířením...
Ivan Brezina: Škoda že nám EU vzala tuzemský rum, zrovna by se tak hodil 3 minuty čtení Lidé slepě věří předponě "bio". EU selhává a my už nemůžeme ani pít na žal tuzemský rum. Proč se nemá mlčet o přešlapech romské celebrity.
Bioútok na naše peněženky 14 minut čtení Česko zachvátil nový trend - lidé si připlácejí za zdánlivě kvalitnější potraviny. Prodej bioproduktů přitom narazil na strop, teď jsou největší...
Aktuální číslo časopisu Ekonom
