Hamburgery, zmrzliny a cereálie jako zabiják. Pomohou zákazy a restrikce?

Stále více vědeckých studií potvrzuje, že vysoce zpracované potra­viny jako uzeniny, bramborové lupínky, mražené polotovary nebo ochucené nápoje mají negativní vliv na zdraví. Jejich podíl ve stravě zejména ve vyspělých zemích, odkud studie jsou, v poslední době roste. A s tím i výskyt cukrovky, rakoviny a dalších chorob.

Potravinářské společnosti doplňují jídlo o barviva, umělá sladidla, aromata, zahušťovadla, emulgátory pro požadovanou konzistenci, konzervační látky. Tyto trvanlivější výrobky mají výraznější chutě, a co je podstatné, jsou často levnější než čerstvá strava srovnatelného charakteru. Přitom obsahují málo vitaminů a vlákniny.

Podle časopisu British Medical Journal tvoří vysoce zpracované potraviny více než polovinu jídelníčku průměrného obyvatele Spojených států a Velké Británie. Ta patří v Evropě při přepočtu na hlavu k jejich největším konzumentům. V jídelníčku dětí a mladistvých v USA jsou v průměru zastoupeny v ještě větší míře než u dospělých. Nedávný výzkum Imperial College London zase zjistil, že britské děti získávají 60 procent kalorií z vysoce zpracovaných potravin a u každého pátého je to až 78 procent. Experti předpokládají, že u další generace budou ještě žádanější.

Tým Ashley Gearhardtové z Univerzity v Michiganu tvrdí, že na konzumaci průmyslově zpracovaných jídel vzniká závislost. Intenzivní chutě byly ve výzkumu natolik lákavé, že účastníci experimentu jedli, i když neměli hlad. Podle dalších studií upravené produkty, zejména ty s vysokým obsahem tuku a cukru, stimulují v mozku centrum odměny, tak jako při konzumaci alkoholu nebo užívání drog. Děti i mladiství jsou ke vzniku závislosti ještě náchylnější než dospělí a většinou jim to vydrží do dospělosti.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 70 % článku.

Předplatit za 29 Kč měsíčně

První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

• Web Ekonom.cz bez reklam
• Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
• Možnost ukládat si články na později

Nebo

Přihlásit se a dočíst článek

Vaše e-mailová adresa:* Proč ji potřebujeme?

Zadejte prosím platný e-mail. Tento e-mail je již použit. Zadejte jiný nebo se přihlaste

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Nechci dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s.

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., týkající se též jiných než objednaných či obdobných produktů. Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení jsou dostupné zde.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.

Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.