Patřil do skupiny nejbohatších Američanů, přesto dlouhá léta stále bydlel ve svém starém domě, jezdil obyčejným autem, pracoval ve svém původním zaměstnání a stovky milionů dolarů rozdal na charitu. Peter Buck, spoluzakladatel řetězce Subway, minulý týden zemřel ve věku 90 let.

Historie mezinárodní sítě franšízových restaurací rychlého občerstvení Subway začala roku 1965 na jedné zahradní grilovací party. Sedmnáctiletý Fred DeLuca se tehdy zeptal rodinného známého Petera Bucka, jak by měl financovat své studium na vysoké škole. „Říkal jsem si, že je na tom docela dobře, a trochu jsem doufal, že prostě vytáhne z kapsy pár stodolarovek a strčí mi je do ruky,“ vzpomínal později v rozhovoru s novináři CNBC Fred DeLuca.

Čtyřiatřicetiletý vystudovaný jaderný inženýr mu ale místo toho poradil, aby si založil obchod se sendviči. Jeden takový si pamatoval ze svého mládí, prodávali v něm dlouhé „submarine“ sendviče (nazývané tak pro jejich podobnost s ponorkou). DeLucovi tedy půjčil tisíc dolarů a ten za dva týdny založil ve městě Bridgeport v americkém státě Connecticut prodejnu sendvičů, pojmenovanou na paměť svého investora „Pete’s Super Submarines“. A hned první den v ní prodal 312 sendvičů.

Buck a DeLuca o rok později založili holdingovou společnost Doctor’s Associates (název Lékařská společnost zvolili, protože v té době chtěl DeLuca studovat medicínu), která dodnes zastřešuje celý řetězec. Název jejich prodejny se v roce 1968 změnil na Pete’s Subway a pak na prosté Subway.

Největší restaurační řetězec světa

V roce 1974 měl jejich řetězec již 16 restaurací. K opravdovému rozmachu ale došlo, až když se onoho roku rozhodli svůj úspěšný koncept rozšířit a restaurace Subway se začaly otevírat na základě franšízové licence. Během pár let jich bylo po Spojených státech několik set. První restaurace na západním pobřeží USA byla otevřena roku 1978 v Kalifornii ve městě Fresno. V roce 1984 pak otevřeli v Bahrajnu první restauraci mimo americký kontinent. O pět let později už se restaurace Subway rozšířily do všech 50 států USA.

Měřeno počtem restaurací je Subway největší restaurační řetězec světa. V pořadí podle výše tržeb je pak na třetím místě za McDonald’s a Starbucks.

Dnes jich je jen ve Spojených státech na 20 tisíc a dalších 20 tisíc ve stovce dalších zemí světa, což ze Subwaye, měřeno počtem poboček, činí největší světový restaurační řetězec. Pokud jde o tržby, je pak Subway celosvětově na třetím místě za McDonald’s a Starbucks. V roce 2020 utržila mateřská společnost Doctor’s Associates zhruba 689 milionů dolarů. Od roku 2003 působí řetězec i v Česku, aktuálně se zde nachází 13 poboček sítě.

Buckův obchodní partner Fred DeLuca zemřel již před šesti lety na leukemii, jeho jmění tehdy dosahovalo hodnoty 3,5 miliardy dolarů. DeLucův podíl ve společnosti následně přešel na jeho manželku.

Filantrop

Jmění Petera Bucka, syna farmáře a ženy v domácnosti, odhaduje časopis Forbes na 1,6 až dvě miliardy dolarů. Navzdory svému bobtnajícímu majetku i jako ředitel Doctor’s Associates až do počátku 80. let minulého století stále pracoval jako jaderný fyzik ve společnosti Nuclear Energy Services. V té době pořád bydlel ve svém starém domě a řídil obyčejné postarší auto. A jak tvrdil, v řetězci Subway jedl nejméně pětkrát týdně.

Podstatnou část svého jmění rozdal Buck na charitativní účely. V roce 1999 založil Peter and Carmen Lucia Buck Foundation, která měla spravovat všechny jeho charitativní aktivity. Aktuálně v ní jsou aktiva v hodnotě přes půl miliardy dolarů. Mimo jiné Buck koupil 1,2 milionu akrů lesů ve státě Maine, přičemž z podstatné části tohoto území udělal chráněnou zónu. Washingtonskému muzeu Smithsonian National Museum of Natural History například v roce 2004 daroval na památku své zesnulé ženy 23karátový rubín. National Museum of American History zase před lety věnoval dopis sepsaný roku 1785 Georgem Washingtonem.

„Jenom prosím neříkejte, že je to můj způsob, jak něco vracet společnosti,“ řekl v roce 2009 ke své charitativní činnosti novinářům Washington Post. „Nikdy jsem nic neukradl! Takže nic nevracím.“

Související