Tip:

Pro začátečníky i pokročilé jsou připravené sushi kurzy.

Z nabídky:

Cena signature rolek začíná na 285 korunách za osm kusů.

Cena signature rolek začíná na 285 korunách za osm kusů.

Vedle sushi jsou oblíbené také letní závitky.

Vedle sushi jsou oblíbené také letní závitky.
Adresa:

Café Buddha

Balbínova 19
Praha 2
www.cafebuddha.cz

Češi sushi milují, bohužel stále dávají přednost kvantitě před kvalitou, z čehož těží především všechny systémy running sushi založené na modelu sněz, co zmůžeš. Přesně opačnou cestou se vydalo "panasijsky" zaměřené bistro Café Buddha v Balbínově ulici.

Vedle oblíbených specialit, jakou je například pomalu dušené hovězí rendang curry či měkkoschránkový krab, sází také na parádní sushi připravované v americkém stylu, neboť právě tam vznikly moderní a kreativní verze známé pod termíny California, Philadelphia, Rainbow či Caterpillar, v nichž souzní skutečně kosmopolitní chutě a suroviny − od čerstvých ryb až po krémový sýr, avokádo či kaviár. Sushi už dávno není jen japonskou záležitostí a třeba v Portoriku se plní smaženým kuřetem.

A jaké největší hity má bistro pro své hosty nachystané? Jednou ze stálic je Pink Lady Roll, která prošla již třetím upgradem a v současné době oslní kombinací krevety v tempuře, flambovaného lososa a křepelčí majonézy. Dalším oblíbeným kouskem je Green Caterpillar neboli avokádová housenka. V ní hosté vedle avokáda najdou lososa, kaviár, krémový sýr a japonskou majonézu. Nevšední chuťový zážitek nabízí také rainbow rolka, obsahující avokádo, úhoře, tuňáka, krevetu i lososa. A velkým překvapením pro spoustu hostů jsou dvě rolky, jejichž součástí jsou mořské plody osmažené v tempuře.

Měkkoschránkového kraba v tempuře doplňuje avokádo s wasabi majonézou, zatímco kreveta v tempuře se snoubí s tóny ředkve a chilli. Vedle sushi rolek jsou v nabídce komorního podniku s příjemnou atmosférou také letní rolky, zvané u nás spíše letní závitky, v nichž jsou opět kreativním způsobem provázené chutě ve stylu asijské fusion kuchyně. Jejich jednotícím prvkem je rýžový papír, do kterého lze s trochou nadsázky zabalit vlastně cokoliv. V Café Buddha v nich najdete uzeného lososa, hovězí steak s teriyaki omáčkou či krevetu v tempuře s omáčkou z manga.

Související