Kreativní sushi u Buddhy

Tip:

Pro začátečníky i pokročilé jsou připravené sushi kurzy.

Z nabídky:

Cena signature rolek začíná na 285 korunách za osm kusů.

Vedle sushi jsou oblíbené také letní závitky.

Adresa:

Café Buddha

Balbínova 19
Praha 2
www.cafebuddha.cz

Češi sushi milují, bohužel stále dávají přednost kvantitě před kvalitou, z čehož těží především všechny systémy running sushi založené na modelu sněz, co zmůžeš. Přesně opačnou cestou se vydalo "panasijsky" zaměřené bistro Café Buddha v Balbínově ulici.

Vedle oblíbených specialit, jakou je například pomalu dušené hovězí rendang curry či měkkoschránkový krab, sází také na parádní sushi připravované v americkém stylu, neboť právě tam vznikly moderní a kreativní verze známé pod termíny California, Philadelphia, Rainbow či Caterpillar, v nichž souzní skutečně kosmopolitní chutě a suroviny − od čerstvých ryb až po krémový sýr, avokádo či kaviár. Sushi už dávno není jen japonskou záležitostí a třeba v Portoriku se plní smaženým kuřetem.

A jaké největší hity má bistro pro své hosty nachystané? Jednou ze stálic je Pink Lady Roll, která prošla již třetím upgradem a v současné době oslní kombinací krevety v tempuře, flambovaného lososa a křepelčí majonézy. Dalším oblíbeným kouskem je Green Caterpillar neboli avokádová housenka. V ní hosté vedle avokáda najdou lososa, kaviár, krémový sýr a japonskou majonézu. Nevšední chuťový zážitek nabízí také rainbow rolka, obsahující avokádo, úhoře, tuňáka, krevetu i lososa. A velkým překvapením pro spoustu hostů jsou dvě rolky, jejichž součástí jsou mořské plody osmažené v tempuře.

Měkkoschránkového kraba v tempuře doplňuje avokádo s wasabi majonézou, zatímco kreveta v tempuře se snoubí s tóny ředkve a chilli. Vedle sushi rolek jsou v nabídce komorního podniku s příjemnou atmosférou také letní rolky, zvané u nás spíše letní závitky, v nichž jsou opět kreativním způsobem provázené chutě ve stylu asijské fusion kuchyně. Jejich jednotícím prvkem je rýžový papír, do kterého lze s trochou nadsázky zabalit vlastně cokoliv. V Café Buddha v nich najdete uzeného lososa, hovězí steak s teriyaki omáčkou či krevetu v tempuře s omáčkou z manga.