Příběh znovuzrození tradice v Libni

To bylo všechno tak rychlé a tak dávno, že už ani nevím," odpovídá se smíchem jeden z majitelů a zároveň ředitel akcionářského pivovaru Kolčavka Dušan Šebek na otázku, kdo přišel s nápadem postavit v budově vedle restaurace Večerní škola minipivovar. Vzápětí se ale rozpovídá.

Pivovar založila v květnu 2014 skupinka přátel podnikatelů, kterou spojovala náklonnost k pivu a touha obnovit pivovarnickou tradici v Libni. Prvotní myšlenka se objevila na přelomu února a března a již v květnu byla založena akciová společnost Pivovar Nad Kolčavkou. Ve stejné době, kdy pivovar sotva stihl vzniknout na papíře, už Šebek s Pavlem Andrem (správce pivovaru) objednali technologie od brněnské firmy Destila. "Tehdy jsme ještě neměli stavební povolení, ale už jsme měli zaplacenou technologii, to bylo vlastně to první, co jsme po založení akciovky udělali," směje se Andr a dodává: "Od toho okamžiku bylo jasné, že už není cesty zpět a že ten pivovar musíme postavit. Což se i díky ochotě úředníků na radnici nakonec povedlo." Na začátku července začalo vyklízení prostor a přestavba, v září se uvařilo první pivo a 30. října se dveře pivovaru po necelých šesti měsících od založení otevřely hostům.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 80 % článku.

Předplatit za 29 Kč měsíčně

První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

• Web Ekonom.cz bez reklam
• Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
• Možnost ukládat si články na později

Nebo

Přihlásit se a dočíst článek

Vaše e-mailová adresa:* Proč ji potřebujeme?

Zadejte prosím platný e-mail. Tento e-mail je již použit. Zadejte jiný nebo se přihlaste

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Nechci dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s.

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., týkající se též jiných než objednaných či obdobných produktů. Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení jsou dostupné zde.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.

Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.