Česká tradice v moderním hávu v restauraci Academic v Roztokách

Na první pohled sice restaurace Academic připomíná lodní kajutu, menu ovšem není kosmopolitní, nýbrž tuzemské a na jídelním lístku lze najít guláš i svíčkovou. Zvláště milovníci masa si přijdou na své, neboť třeba 10 hodin pečený bůček je mimořádný. Šťavnaté maso, doprovázené na talíři hutnými bramborovými plackami a cibulovou marmeládou, je chuťově naprosto dokonalé. Stejně skvělý a přece jen o trochu dietnější je pak hovězí pupek připravený ve vakuu metodou sous vide, opět v perfektní kombinaci s celerovým pyré a omáčkou z červeného vína. A do třetice ještě jedna masová specialita: "bifteky" z vepřové panenky zaujmou nejen svojí křehkostí a lahodnou chutí, ale znovu též dokonalým snoubením s výtečnými cuketovými bramboráčky a dušenými hříbky. Ženy sáhnou po lehčích a zdravějších pokrmech, jako je losos připravovaný v sezonních úpravách, nyní například s chřestem a řeřichou. A potěší i jemné kuřátko pečené s kůží a podávané s brusinkovocitrusovou omáčkou a pečeným ananasem, díky čemuž má celý pokrm mírně nasládlou a současně překvapivě delikátní chuť.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 70 % článku.

Předplatit za 29 Kč měsíčně

První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

• Web Ekonom.cz bez reklam
• Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
• Možnost ukládat si články na později

Nebo

Přihlásit se a dočíst článek

Vaše e-mailová adresa:* Proč ji potřebujeme?

Zadejte prosím platný e-mail. Tento e-mail je již použit. Zadejte jiný nebo se přihlaste

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Nechci dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s.

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., týkající se též jiných než objednaných či obdobných produktů. Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení jsou dostupné zde.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.

Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.