Vytříbená italská a francouzská kuchyně U Emy Destinnové

Steven Trumpfheller si svůj podnik v Praze otevřel již před čtyřmi lety a zaměřil se v první řadě na "fusion cuisine", v níž se potkává italská a francouzská kuchyně. Trumpfheller ji ovšem kreativně dotváří a obohacuje o nové způsoby použití surovin. Precizní provedení jídel navíc umocňuje velmi příjemná atmosféra, která je hlavně na podzim a v zimě zvýrazněna krbem s hořícím dřevem. Menu se mění zhruba každého půl roku, v denní nabídce ovšem hosté najdou další sezonní speciality. Gurmeti navíc využijí speciální sedmichodové degustační menu, které nabízí průřez tím nejlepším, co je právě k dispozici. Příznivcům ryb a mořských plodů lze doporučit dvě mimořádná jídla. Prvním z nich jsou tygří krevety podávané se šťávou z česneku, bílého vína a citronu. Mimořádně povedený je také šťavnatý mořský ďas s lahodnou chutí prémiové ryby, doprovázený artičokovošafránovým aioli (provensálskou majonézou) a zeleným chřestem. Ze zvěřinových pokrmů stojí za zkoušku křehká prsíčka z divoké kachny, kde výraznou chuť divočiny vyvažuje nasládlá omáčka z ostružin a portského vína. Ještě výraznější chuť má jelení svíčková obalená v jemné pistáciové krustě, kterou doprovází omáčka z brusinek, šalvěje a pepře.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 60 % článku.

Předplatit za 29 Kč měsíčně

První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

• Web Ekonom.cz bez reklam
• Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
• Možnost ukládat si články na později

Nebo

Přihlásit se a dočíst článek

Vaše e-mailová adresa:* Proč ji potřebujeme?

Zadejte prosím platný e-mail. Tento e-mail je již použit. Zadejte jiný nebo se přihlaste

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Nechci dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s.

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., týkající se též jiných než objednaných či obdobných produktů. Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení jsou dostupné zde.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.

Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.