Vylepšit obsazenost restaurací a především jejich výnos má program Restaurant Table-Mix Optimizer. Vyvinuli ho na americké universitě Cornell University School of Hotel Administration a podle tvůrců dokáže zvednout výnosy až o pětinu.

Program na internetu je ke stažení zdarma a pomůže restauratérům optimalizovat počet stolů a jejich rozmístění tak, aby přinášely co největší užitek. Stoly totiž musejí odpovídat tomu, jaké skupiny lidí podnik navštěvují.

Do programu je potřeba zadat velikost restaurace, počet zákazníků, jejich rozdělení do skupin, typické objednávky, průměrnou útratu, délku obsluhy a další údaje. Program potom rozvrhne ideální rozmístění stolů, které restauraci přinese maximální užitek.

rd
blu

Související