První opravdovou cestu, na kterou český mistr v přípravě kávy dodnes vzpomíná, absolvoval v osmi letech v kamionu. Otec řidič ho vzal i s matkou začátkem 90. let do Německa. Celou dobu lilo a ani dvě noci v kamionu nebyly slavné. "Ale pro mě to byla skvělá cesta. Koukal jsem se po stejných smrcích, jaké rostou v Česku, ale byl jsem nadšený," vzpomíná Jan Škeřík.

Tehdy zřejmě nazul "toulavé boty". Takže už během prázdnin na střední elektrotechnické škole se plavil na kontejnerové lodi po Rýnu. Od Basileje po Antverpy a Rotterdam dělal pucfleka včetně mytí a natírání paluby. V prvním ročníku studia managementu a logistiky zběhl do Skotska, které dodnes obdivuje. "Nejnádhernějším místem, které jsem kdy viděl, je pro mě ostrov Skye. Jedinečná příroda bez civilizace."

Ve Skotsku pracoval Škeřík v Costa Coffee a tam se dostal k přípravě a servírování kávy. Po návratu domů sice pracoval šest let v dálkové dopravě, především jako dispečer a speditér, ale na "kafe" nezapomněl. "To byl jeden z důvodů, proč jsem se stal baristou. Druhým důvodem bylo, že jsem viděl v roce 2015 jejich národní soutěž a zatoužil tam být. Za dva roky jsem vyhrál a kvůli tomu i zažil krásné cesty."

Moskva: Bez rublů do taxi nelez

jarvis_5afc1db4498e2b61a22356e4.jpeg
Foto: archiv Jana Škeříka

V roce 2017, kdy vyhrál národní soutěž baristů a postoupil do mezinárodního klání v Soulu, pracoval Jan Škeřík v české franšíze Double B coffee & tea, která má centrálu v Moskvě. Tam také trénoval na finále v Jižní Koreji, ale byl tam i na začátku své baristické kariéry na půlročním školení. Tehdy poznal město a lidi při toulkách historickým centrem i za kávovým barem.

O Moskvě tvrdí, že je větší Prahou. Dodnes tam má mnoho kamarádů, někteří se s ním po první návštěvě i parádně loučili. Když přišel kolem jedné na hostel, zbyla mu tak hodina a půl na prospání a pak musel na letiště.

"Měl jsem jen sto dolarů a tisíc rublů. Na cestu taxíkem jsem potřeboval tři, jako cizinec spíš pět tisíc. Ale žádný z taxikářů, které jsem zastavil, nechtěl vzít dolary ani mě zavést k bankomatu," vzpomíná, jak ho v nouzi zachránil právě jeden z ruských přátel. Zajistil Uber včetně zaplacení.

Chcete číst dál?

Ještě na vás čeká 60 % článku.

Předplatit za 59 Kč měsíčně
První 3 měsíce, pak 199 Kč měsíčně

S předplatným získáte

  • Web Ekonom.cz bez reklam
  • Možnost sdílet prémiový obsah zdarma (5 článků měsíčně)
  • Možnost ukládat si články na později
Nebo
Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.