Barvivo kurkumin, které propůjčuje koření kurkuma žlutou barvu, zpevňuje buněčnou membránu, a tím zvyšuje odolnost buňky proti původcům nemocí. Zjistili to vědci z Michiganské univerzity.
Četné výzkumy potvrdily všestranný účinek kurkuminu, který působí antimikrobiálně, snižuje hladinu cholesterolu, je protizánětlivý a má také protirakovinový účinek.
Kurkumin ovlivňuje fyzikální vlastnosti buněčných membrán tím, že se dostává do zdvojených lipidových vrstev. Rakovinové buňky poškozuje tím, že způsobuje propustnost jejich membrán.
Kurkuma je oblíbeným kořením indických a asijských kuchyní a patří k tradičním léčivým prostředkům čínské a indické medicíny. Posvátné hinduistické spisy se o ní zmiňovaly již před čtyřmi tisíci lety.

(tej)

Související