U okénka medárny u šilheřovického zámku nedaleko Ostravy stojí lidé frontu na medovou zmrzlinu i v listopadu. Když je hezky a místní i přespolní se jdou projít do rozlehlého zámeckého parku, zastaví se tu nejen na chladivou pochoutku, ale i další dobroty z medu.

V malém podniku se nebojí nabídnout ani neotřelé kombinace chutí, třeba medovou zmrzlinu s kopřivou nebo se zelím. "Medovo-zelnou zmrzlinu se špekem jsme vymysleli na zářijové zelné slavnosti v Oticích. Nebyla špatná, měla sladkokyselou a slanou chuť. Byl to gastromasakr," hodnotí poslední zajímavou kombinaci Robert Chlebiš.

Před pár lety opustil manažerskou pozici, vzdal se dobrého platu i cestování po Evropě a dal se na včelaření. Spolu s manželkou Kateřinou před rokem otevřeli vlastní výrobu z medu − medárnu Medoo, kde zaměstnávají lidi se zdravotním znevýhodněním. A nyní se snaží přežít situaci způsobenou pandemií koronaviru.

Hlubší smysl včelařství

Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Nově všechny články v audioverzi
Máte již předplatné?
Přihlásit se